El Dr. Pradip Jamnadas ha pasado más de tres décadas en quirófano y ha tratado a más de 250,000 pacientes con enfermedades del corazón. Su conclusión es clara: la salud cardiovascular y su prevención no dependen solo de cirugías o fármacos, sino de cómo vivimos, comemos y descansamos.
En su entrevista en The Diary Of A CEO, el cardiólogo comparte con franqueza qué está enfermando a las personas y qué cambios producen un impacto inmediato.
La grasa visceral y la salud cardiovascular
Cuando un paciente entra a su consultorio, Jamnadas no necesita más que una mirada a la cintura para detectar el problema. Una barriga prominente es casi siempre señal de grasa visceral, la que rodea órganos como el hígado y el páncreas. Esa grasa no solo pesa: inflama al cuerpo desde dentro, vuelve la sangre más propensa a coagularse y prepara el terreno para un infarto.
El origen está en la dieta moderna: panes, azúcares, harinas, procesados. Estos alimentos obligan al páncreas a liberar insulina una y otra vez hasta que el cuerpo se vuelve resistente a ella. Y aunque los análisis de glucosa puedan salir “normales”, la bomba ya está activada.
El ayuno como estrategia de prevención cardiovascular
La medicina de Jamnadas no empieza con una pastilla, sino con un hábito que la humanidad practicó durante milenios: el ayuno. A las 12 horas sin comer, el cuerpo se queda sin glucosa y comienza a quemar grasa. Lo sorprendente es que la primera en desaparecer es la visceral, justo la más peligrosa.
El ayuno, explica, no es simplemente “comer menos”. Activa mecanismos distintos: reciclaje celular, liberación de células madre, producción de cetonas como combustible limpio. Incluso la piel y los músculos reaccionan diferente; quienes ayunan pierden peso sin quedarse con pliegues colgantes, porque la fisiología se ajusta.
El ayuno intermitente puede ser una herramienta poderosa para la salud cardiovascular y la prevención de infartos.
Ejercicio con medida
Jamnadas derriba otro mito: más ejercicio no siempre significa más salud. En su consulta ha visto que quienes pasan horas en bicicleta o corriendo maratones terminan con arterias más inflamadas que aquellos que combinan esfuerzos breves e intensos con ejercicios de resistencia.
La receta es simple: sprints cortos, trabajo con el propio peso y entrenamientos de intervalos. Y, si se puede, hacerlo al final del ayuno, cuando la hormona de crecimiento está en su punto más alto.
Factores invisibles
El cardiólogo también advierte sobre amenazas menos evidentes. Dormir mal una sola noche basta para que el cuerpo amanezca resistente a la insulina. El moho, presente en más hogares de lo que imaginamos, provoca inflamación crónica y acelera la enfermedad arterial. Y en la dieta hay trampas disfrazadas de salud: frutas en exceso que sobrecargan de fructosa al hígado, arroz con restos de arsénico si no se lava bien, suplementos de calcio que sin vitamina D3 y K2 terminan calcificando las arterias en vez de fortalecer los huesos.
Dormir bien es tan esencial para la salud cardiovascular como comer sano o ejercitarse.
El corazón más allá de la cirugía
Después de miles de intervenciones, Jamnadas insiste en que la verdadera batalla no está en la sala de operaciones, sino mucho antes. Prevenir significa reducir insulina, eliminar inflamación y recuperar prácticas olvidadas como el ayuno y el descanso profundo.
Su mensaje es directo: no esperes a que un médico te diga que eres diabético o hipertenso. Para entonces, el daño ya empezó. El momento de actuar es ahora, mientras aún puedes cambiar la historia.
¿Es verdad?
Grasa visceral
✅ Verdadero. Se asocia con mayor riesgo de infartos, diabetes e inflamación, según evidencia sólida.
Dieta moderna
✅ Mayormente cierto. Azúcares y procesados favorecen resistencia a la insulina, aunque también influyen genética, sedentarismo y estrés.
Ayuno intermitente
✅ Parcialmente cierto. Puede mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir grasa visceral, pero no es cura universal ni sirve para todos.
Reciclaje celular
✅ Con matices. El ayuno prolongado activa la autofagia, comprobado sobre todo en animales; en humanos la evidencia aún es limitada.
Ejercicio
✅ En parte cierto. HIIT y fuerza son muy efectivos, pero decir que maratones dañan es exagerado; el cardio moderado también protege.
Sueño
✅ Verdadero. Una sola noche de mal descanso afecta la insulina y el apetito.
Moho
⚠️ Poco respaldado. Afecta vías respiratorias, pero no es un factor reconocido de riesgo arterial.
Frutas, arroz y calcio
- Frutas: solo en exceso son un problema; enteras suelen ser protectoras.
- Arroz: puede contener arsénico, lavarlo reduce el riesgo.
- Calcio sin D3/K2: podría acumularse en arterias, evidencia aún debatida.
👉 Puedes ver la entrevista completa aquí: https://www.youtube.com/watch?v=gryta3KZKU4
